antrikot nerden çıkar ne demek?

Antrikot, sığırın kaburga kemiği ile omurgası arasında bulunan, en lezzetli et parçalarından biridir. Sığırın bu bölgesinde az hareket eden kasların bulunması, antrikotun yumuşak, sulu ve lezzetli olmasına neden olur.

Antrikot, tam olarak hangi kısımda olduğu ülkelere ve yörelere göre değişebilir. Örneğin, Amerikan antrikotu porterhouse steak olarak bilinirken, İngiliz antrikotu sirloin steak olarak bilinir.

Antrikot hazırlanırken, kemikli ya da kemiksiz olarak kesilir, ardından pişirmeye hazır hale getirilir. İyi derecede pişirilmiş antrikot, mükemmel bir lezzet ve dokuya sahip olabilir.